Daha sonra tencerede dinlenen mercimekli bulgur karışımını derin bir kap içine alın. Üzerine hazırladığınız soğanlı salçalı sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 2 diş rendelenmiş sarımsak koyun. Köfteyi eliniz ile iyice yoğurun. Eğer köfteniz tutmuyorsa yani elinizde tam şekil almıyorsa, kontrollü olarak azar azar ılık su dökebilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatları arttırabilirsiniz.