Melek Pilavı İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 su bardağı dolusu pilavlık pirinç
- 200 gr kuşbaşı doğranmış haşlanmış et
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet orta boy haşlanmış havuç
- 6 adet küçük boy haşlanmış mantar
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 2 adet kesme şeker
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
Melek pilavını yapmadan önce; 1 su bardağı dolusu pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 30-35 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, tekrar yıkayın. 1 adet haşlanmış havucu minik küpler halinde doğrayın. 6 adet küçük boy haşlanmış mantarı da küçük küçük dilimleyin.