Kaynayan suyun içine yarım limon suyu döküp, karıştırın. Limon suyu eklememizin sebebi mantarların kararmasını engellemek içindir. Ardından doğradığınız mantarları limonlu kaynayan suyun içine koyup, karıştırın. Mantarları yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.