Kuru yemişli pilav için; öncelikle 1 su bardağı pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bolca sudan geçirin. Daha sonra 1 küçük çay bardağı çiğ bademi bir kaba koyun. Kabuklarının rahatlıkla soyulabilmesi için üzerlerini geçecek kadar kaynar su döküp, 10 dakika bekletin.