Kuru Patlıcan Dolması İçin Gerekli Malzemeler :
- 15 adet kuru patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 5 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı pirinç (yıkanmış)
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi ya da sumak ekşisi