Kremalı brokolili makarna yapımı için; öncelikle 350 gr brokolinin sap kısımlarını kesip, küçük küçük çiçeklerine ayırın. Brokolileri derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su dökün. Brokolileri dağılmayacak şekilde hafifçe haşlayın.