Kavanozun kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapağını kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Hemen ardından kavanozları 2-3 kez alt üst edip, şeker ve tuzun erimesini sağlayın.