Konsantre limonata yapımı için; öncelikle 1 kilo limonu kabukları ile birlikte iyice yıkayıp, kurulayın. Ardından limonların kabuğunu ince olacak şekilde soyup, bir kap içine koyun. Soyma esnasında kesinlikle limonun beyaz kısmını almayın, acılık verir. Sulu ve ince kabuklu limonları tercih edin.