Kıymalı Yeşil Mercimekli Şehriye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler :
- 100 gr kıyma
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1/2 çay bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı sıcak su
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
Kıymalı yeşil mercimekli şehriye çorbasında öncelikle 1 çay bardağı yeşil mercimeği küçük bir tencere içine koyun. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su dökün. Mercimekleri yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün.