Şeker karamelize rengini aldıktan sonra güzelce karıştırıp, üzerine yarım su bardağı su ve 1 su bardağı süt dökün. Bu esnada sertleşme ve topaklaşma olacaktır. Hiç tedirgin olmadan karıştırmaya devam edip, kaynamaya bırakın. Kısa bir süre sonra sertleşme ve topaklanma olmayacaktır.