Ispanaklı şehriye çorbası için; ilk olarak 1 küçük demet ıspanağı iyice yıkayın. Ardından ince ince doğrayın. Orta boy derin bir tencere içine 1 adet orta boy soğanın yarısını ince ince doğrayın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.