Ispanaklı kıymalı makarna yapımı için; öncelikle 350 gr ıspanağı ayıklayıp, çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Ardından ıspanakları iyice yıkayıp, süzülmeye bırakın. Geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, soğanlar güzelce yumuşayana kadar kavurun.