Hazırladığınız irmikli muhallebiyi kaselere eşit bir şekilde paylaştırıp, oda ısısında ılımaya bırakın. Daha sonra da buzdolabında soğumaya bırakın. İrmikli muhallebinin başta hafif akışkan bir kıvamı olacaktır. Fakat soğudukça hafif koyu bir kıvam alacaktır.