Fırında kremalı ıspanak graten yapımı için; yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, iyice yıkayın. Bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Ardından geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, 1 dakika kadar kavurun.