Fındıklı güllaç yapımı için; öncelikle şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içine 7 su bardağı süt dökün. Üzerine yaklaşık 2 su bardağından 2 parmak az toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Şerbeti orta ateş üzerinde sürekli karıştırıp, hafifçe ısınmasını sağlayın. Sütlü şerbeti çok hafif eli yakacak kadar ısıtın. Ardından şerbetin içine 1 tatlı kaşığı vanilya ya da 1 yemek kaşığı gül suyu koyup, karıştırın ve şerbeti ocak üzerinden alın.