Galeta unu yapımı için; öncelikle bayat ekmekleri hazırlayın. Ekmekleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Elinizde kalmış simit, galeta, grissini, tost ekmeği, ev ekmeği ve klasik somun ekmek olmak üzere her türlü bayatlamış ekmeği değerlendirebilirsiniz. Bu tarifte yaklaşık 2 normal ekmek muadili bayat ekmek kullanılmıştır.