Elmalı iç harç için; 2 adet büyük boy elmanın kabuğunu soyun ve geniş bir tava içine rendeleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Karıştırıp, ocak üzerine alın. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Elmalar suyunu çektikten sonra üzerine bir çay bardağı kadar dövülmüş ceviz ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyip, karıştırın. Ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.