Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Biz tarifte, buzluğa patlıcan koyarken küpler halinde doğranmış domatesler ile birlikte hazırlayıp, koyduk. Bu yüzden salça miktarını çok az kullandık. Eğer sizin domates miktarınız azsa salça miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz.