Bulgurlu yeşil mercimek çorbası yapımı için; öncelikle 1 çay bardağı yeşil mercimeği 5-6 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzüp kenara alın. Ardından orta boy derin bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.