Brüksel lahanası yemeği için; yarım kilo brüksel lahanasının dış yapraklarını temizleyip, baş kısımlarını çok derine inmeden hafifçe kesin. Sirkeli su içinde yarım saat kadar bekletip, suyunu süzün. Ardından brüksel lahanalarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün. 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy havucu ve 1 adet orta boy patatesi çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.