Balık seçerken, gözlerinin pırıl pırıl parlak, dışa doğru bombeli olmasına dikkat etmelisiniz.
Taze balığın solungaçları ise pembe yada kırmızı renkte olmasına dikkat edin.
Taze balığın eti sıkı ve elastiki olup, parmakla bastırıldığında meydana gelen çukurluk anında düzelir.
Taze balığın derisi gergin ve parlak olur.
Taze balık suya bırakıldığında dibe çöker. Suya bıraktığınızda eğer balık batmmıyor, yüzüyorsa, o balık bayattır.
Afiyet olsun