Kıymayı, yoğurmaya uygun bir kaba koyun. İrmik, kimyon, pulbiber, karabiber ve biber salçasını ilave edin.
Sarmısakları ayıklayın, tuzla havanda ezin, diğer malzemelere katın. Bir kaşık su ilave ederek eliniz- le iki üç dakika iyice yoğurun,
10-15 dakika dinlenmeye bırakın, Yassı ya da yuvarlak köfteler hazırlayın, ızgarada ya da çok az yağ koyduğunuz bir tavada pişirin.
Sıcak olarak servis yapın. Köftelerin yanında ayran ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun