Parça etleri karıştırın, üzerine soğan, sarmısak ve ufalanmış bayat ekmek ilave ederek hepsini birlikte kıyma makinesinde bir kere çekin.
Sonra beş dakika yoğurun. Kimyon, karabiber ve tuz ilave edin ve on dakika daha yoğurun.
Buzdolabında (0-3° C’de) on altı saat bekletin.
Dinlenmiş hamurdan parçalar alarak 15 gramlık silindir biçiminde Tekirdağ köftesi hazırlayın ve ızgara yapın.
Afiyet olsun