24 santim çapında bir kek kalıbını veya tepsiyi yağlayın.

Hamuru hazırlamak için un dışındaki malzemelerin tümünü çırpma teli ile karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurabileceğiniz kıvamda bir hamur haline getirin. Hamuru kalıbınızdan daha büyük olacak şekilde açıp kalıba yerleştirin (ya da ellerinizle kalıbın içine ve kenarlarına yayın). Çatalla üzerinde delikler açın. 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Harcı hazırlamak için ıspanak yapraklarını iki üç su yıkayıp süzülmeye bırakın. Soğan, patates ve kırmızı biberi küp küp doğrayıp ayrı kaplarda bekletin. Sarımsakları kabaca doğrayın. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın.

Kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı şeffaflaşıncaya kadar kısık ateşte kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika kavurun. Daha sonra küp doğranmış patatesleri ekleyin, patatesleri 10-15 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra kırmızı biberi katın. Biberleri 2-3 dakika kavurduktan sonra ıspanak yapraklarını bir tutam tuz ile birlikte ilave edin. (Sonradan peynirli bir karışım ile pişeceği için tuzunun çok kaçmamasına özen gösterin.) Ispanak yapraklan saldıkları suyu çekmeye başladığında tavayı ateşten alın. Dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın.

Fırınınızı 200 (turbo fırın 180) derecede ısıtın. Yoğurtlu karışımı hazırlamak için önce yumurtaları temiz bir kabın içinde güzelce çırpın. Daha sonra yoğurdu ve sütü katıp iyice karıştırın. Çörekotu dışındaki malzemelerin tümünü ilave edip tekrar çırpın.

Bol sebzeli kişi hazırlamak için hamurun üzerine önce sebzeli harcı, sonra yoğurtlu karışımı yayın. En üste çörekotunu serpiştirin. Sıcak fırının orta rafında 1 saat kadar pişirin.

Bol sebzeli rengarenk kişi sıcak olarak, çayın yanında ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun