Sebzeler Nasıl Haşlanmalıdır
Sebzleri haşlarken kaynayan tuzlu su kullanılmamalıdır.
Sebzeleri haşlarken, sebzelerin yüzeyini çok geçmeyecek kadar su kullanılmalıdır.
Sebzleri haşlamadığınız suları dökmeyin. Çorba veya sos yaparak değerlendirin. Böylelikle vitaminleri kaybolmamış olur.
Sebzeler Tencerede Nasıl Pişirilmelidir
Tencerede pişirme yaparken kapağını sıkıca kapatmalıdır. Tencere içindeki ısının muhafaza edilmesi önemlidir. Ayrıca pişirme esnasında gerekmedikçe yemek sık sık karıştırılmamalıdır.
Baklagillerin Renginin Korunması
Nohut, mercimek gibi bazı yiyeceklerin çabuk pişmeleri için karbonat, yeşil sebzelerin de rengini korumak için soda katılması doğru değildir. Bütün vitaminler kaybolur.
Afiyet İle Kalın,