Yeşil Mercimek Salatası İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 3 dal taze soğan
- 3 adet büyük boy kornişon turşu
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
1 su bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayın. Ardından orta boy bir tencerenin içine koyun. Üzerini geçecek kadar su ilave edip, mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. 20-25 dakika mercimeklerin yumuşaması için yeterli olacaktır.
Yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu ve 3 dal taze soğanı ince ince doğrayın. 3 adet büyük boy kornişon turşu ve 2 adet közlenmiş kırmızı biberi minik küpler halinde kesin.