Sorbenin daha homojen ve yumuşak bir kıvamda olması için 1 saat aralıklarla yani hafifçe donana kadar 3-4 kere derin dondurucudan çıkartın. Kenarlardan içe doğru blender yardımı ile karıştırıp, oluşan buz kristallerini parçalayın. Karıştırma işlemi tamamen bittikten sonra vişne sorbeyi 1 gece derin dondurucuda bekletin.