Sirkeli pancar salatası yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kırmızı pancarı kabuğu ile birlikte yıkayıp, bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, ocak üzerine alın. Pancarı yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika haşlayın. Bıçağı batırdığınızda içine rahatlıkla girebiliyorsa olmuş demektir.