Salamura yaprak yapımında; yaprakların sap kısımları aynı yöne bakacak şekilde üst üste dizerek, demetleyin. Yaprakların sap kısımlarını kesinlikle koparmayıp, sadece kısaltın. Çünkü sap kısımlarını koparmak yaprağın bozulmasına sebep olur. Asma yapraklarından 8-10 adet alıp, hepsini birden katlayarak, yarım litrelik kavanozun içine yerleştirin.