Perde Pilavı İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 700 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 100 gr çiğ badem
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet tarçın çubuğu
- Tuz
- Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı un
Perde pilavı yapımı için; öncelikle 2 su bardağı pirinci bol suda yıkayın. Daha sonra 20 dakika kaynar su içinde bekletin.