Daha sonra somonları bir maşa yardımı ile ters çevirip, diğer yüzünü de yaklaşık 6 dakika kadar pişirmeye devam edin. Daha uzun pişirirseniz balığın sertleşmesine ve kurumasına sebep olursunuz. Bu yüzden toplamda 10-12 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.