Daha sonra orta boy bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. İyice ısıttığınız tavanın içine marine ettiğiniz somon balıklarını, derili kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin. Önce 1-2 dakika yüksek ateş üzerinde pişirin. Ardından ocağın altını biraz kısıp, somon balıklarını alt tarafı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin.