Isırgan otu yemeği için; öncelikle yarım kilo ısırgan otunu sirkeli su içinde bekletip, toprağından arınmasını sağlayın. Daha sonra bolca su içinde yıkayıp, süzmeye bırakın. Ardından suyu süzülen ısırgan otlarını bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Isırgan otu kaşıntı ve yanmalara sebebiyet verebileceği için çıplak el ile dokunmamaya dikkat ediniz. Mümkünse eldiven giyerek bu işlemleri yapmanızı tavsiye ederiz.