İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

İmam bayıldı yapımı için; 4 adet orta boy patlıcanın saplarını kesip, alacalı olarak soyun. Yarım saat kadar tuzlu su içinde bekletin. Ardından suyunu döküp, havlu kağıt ile iyice kurulayın. Daha sonra patlıcanları kızgın yağ içine koyun.