Girit ezmesi yapımında; küçük derin bir kap içine 150 gr tam yağlı peynir, 50 gr ezine ya da lor peynir koyup, çatal yardımı ile iyice ezerek, karıştırın. Ezilmiş olan peynirlerin üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ve nane ekleyin.