Etli Patlıcan Kapama Nasıl Yapılır?

Etli patlıcan kapama yapımı için; öncelikle yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti iyice ısıttığınız orta boy geniş bir tencere içerisine koyun. Etler suyunu salıp, hafifçe çekene kadar kavurun.