Enginar Yemeği İçin Gerekli Malzemeler : ul>
4 adet orta boy çanak enginar
2 adet küçük boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy soğan
5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Üzeri İçin:
1 tutam dereotu
Enginar yemeği için; 1 adet küçük boy soğanı ince ince doğrayın. 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, halkalar halinde kesin. 2 adet küçük boy patatesinde kabuğunu soyup, iri küpler halinde kesin. Son olarak 4 adet orta boy çanak enginarı da iri küpler halinde kesin.