Elbasan Tava İçin Gerekli Malzemeler :
- 500 gr kuşbaşı doğranmış et
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- Karabiber
- Tuz
- Sos İçin:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz