Kıymanın üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç, 1 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, damak tadınıza göre kırmızı pul biber ve kimyon ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile 10 dakika iyice yoğurun.