Daha sonra 5 adet ayrı tepsi içine yağlı kağıt serin. Tepsileri kare ya da dikdörtgen olarak tercih ederseniz, pestili daha kolay çıkartırsınız. Yağlı kağıtların üzerine hazırladığınız cevizli incir pestili harcını bir kepçe yardımı ile kontrollü şekilde azar azar dökün.