Ardından küçük süs biberleri hariç diğer kalan biberleri çekirdekleri ile birlikte orta kalınlıkta olacak şekilde halka şeklinde doğrayın. Küçük süs biberlerinde sap kısımlarını kesip, üzerlerini kürdan ile delin. Biberler çok acı olduğu için doğrama esnasında elinize mutlaka eldiven takın.