"Mayalı Hamur Ile Ne Yapılır" ile Alakalı Tüm Tarifler ve İçerikler

Mayalı hamur ile çok sayıda hamur işi tarifi yapabilirsiniz. Mayalı poğaçalardan, pizzalara, ekmeklere, böreklerden çöreklere kadar mayalı hamur ile yapabileceğiniz tariflerin yelpazesi çok geniştir.

Mayalı Hamur Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Her zaman taze maya kullanın. Bayat maya aktive olmaz ve hamurunuz asla iyi kabarmaz.

Hamur yaparken kullandığınız tüm malzemeler oda ısısında olsun. Çok soğuk olursa mayanın aktive olması zorlaşır, çok sıcak olursa da maya etkisini kaybedebilir.

Mayayı önce aktive edin. Bunun için mayayı ılık sıvıya ekleyip birkaç dakika bekleyin. Eğer kullanacağınız malzemeler arasında tuz varsa, tuzu mümkün mertebe karışıma en son ekleyin. Eğer mayanız köpürmeye ve kabarmaya başlıyorsa, aktive olmuş demektir.

Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur ele yapışmayacak ancak yumuşak ve esnek olmalıdır.

Hamurun güzelce mayalanması için dinlenme süresi önemlidir. Ilık bir ortamda mayalanması için bekletin. Üzerini örtmeniz ya da 50 derecedeki fırının içinde bekletmeniz daha iyi sonuç verir.

Fırınınızı önceden ısıtın ve hamurunuzu pişirme sıcaklığında fırına verin.