Yeni yıl tatlısı ismi oldukça değişik bir tariftir. Yeni yıl tatlısını yapmak için öncelikle yufkaları ikiye bölelim.Yumurtaların beyazlarını iyice çırpıp yufkalara sürelim.Üzerince ince dövülmüş cevizimizi serpelim ve 3 parmak kalınlığında saralım.
15-20 santim eninde keselim.Sıvıyağı kızdırıp arkalı önlü kızartalım.Su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyelim ve soğutalım.
Hamurları sıcakken şerbet soğukken şerbet içinde biraz bekletip yeni yıl tatlısını servis tabağına alalım.
Afiyet olsun