Tavuklu pırasa graten için; pırasaları ayıklayıp 2 santim eninde keselim.TUzlu kaynar suda haşlayıp süzelim.
Tavuğuda haşlayalım ve didikleyelim.Tenceremizde yağ ile unu hafif kavuralım.
Sütümüzü yavaş yavaş ilave ettikten sonra tuz ve karabiber ekleyelim.
Peynirin yarısını ve tavuklarıda tencereye ilave edelim.Pırasaları fırın kabına yayalım.Üzerine sosu gezdirelim.
Kalan peyniride bu sosun üzerine serpelim.Kıyılmış kırmızı biber ve yeşil zeytinleri tavuklu pırasa gratenimizin üzerine koyup 180 derece de ısıtılmış fırına verelim.
Afiyet olsun