Ekmekleri ufalayın. Soğan ve sarmısakla birlikte ekmek içini robotta ince olarak çekin. Bu malzemeyi kıymaya katın. Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber ve karbonat ilave edin, yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.
Hamuru bir kaba koyun, ağzını streç filmle kapayın ve buzdolabında bir gün bekletin.
Ertesi gün istediğiniz biçimde köfteler hazırlayın. Izgarayı ya da fırın ızgarasını ısıttıktan sonra köfteleri ızgaraya yerleştirin, her iki tarafını kızartın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun