Kuzu etli enginar yemeği için öncelikle çanak şeklinde ayıklanmış enginarları limonlu suda bekletelim.
Kuzu etlerimizi bir tencereye koyalım.
Üzerlerine sıvıyağ,büyük doğranmış soğan parçaları ve biraz su ekleyelim.
Etleri yaklaşık 30 dk. pişirelim.
Enginarlarımızı dörde bölelim ve etlere ilave edelim.
Yeliş yaprakları ile doğranmış taze soğanlarımızı,kesme şekeri,karabiberi,tuzu ekleyelim. 15 dk. daha pişirelim.
Kuzu etli enginar yemeğini dere otu serperek servis yapalım.
Afiyet olsun