Kayısıları yıkayıp ve ortadan iyiye ya da en fazla dört parçaya bölün.

Kayısının içinden çıkardığınız bademleri bütün olarak dövün ve bir kaba koyun.

Yaklaşık 30 santim çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Fırınınızı 170 (turbo fırın ise 150) derecede ısıtın.

Tereyağı, 1 çay bardağı elma pekmez ve yumurtaları tereyağı tamamen eriyinceye kadar çırpıp, süt, tarçın ilave edin. Tekrar iyice karıştırın.

Önce un ve karbonatı ekleyin ve ardından karbonatın üzerine gelecek şekilde limon suyunu yavaşca kaba dökün ve 1-2 dakika kabarması için bekleyin. Biraz tuz serpiştirin. İyice dövdüğünüz kayısı bademlerini harça katın. Son olarak hazırladığınız karışımı tahta kaşıkla güzelce harmanlayın.

Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Üzerini yavaşca düzeltin. Kayısı dilimlerini yan yana ve tüm tepsiyi kaplayacak şekilde hamurun üzerine dizin. Böylece kekin tüm yüzeyleri kayısı ile kaplanmış olacaktır.

Sıcak fırının orta rafında 40-50 dakika kadar pişirin. Tam olarak pişip pişmediğini keke kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Kürdanı çıkarttığınızda, kürdanın tamamen temiz olması gerekir.

Yanında sıcak çay ya da arzu ederseniz soğuk bir meşrubat ile servis edin.

Afiyet olsun