Temizlediğimiz balığı,bir adet soğanla bol suda haşlayalım.
Haşlanan balıkların kılçığını,derilerini ve siyah etlerini atalım.
Beyaz etleri ıslatılıp sıkılmış ekmek içi,ince kıyılmış maydonoz,yumurta,soğan rendesi,karabiber ve tuz ile yoğuralım.
Yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparım yuvarlayalım. Önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım.
Balık köftelerini sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun