Kestane mantarı, kahverengi şapkalı, beyaz saplı ve sıkı dokulu bir mantar çeşididir. Bazı yörelerde çayır mantarı olarak da bilinir. Yurt dışında ise field mushroom olarak bilinmektedir.
Kestane mantarı ilkbahar ve sonbahar aylarında mera, çayırlık gibi alanlarda bolca bulunur. Şekli beyaz kültür mantarına çok benzemekte olup, suni olarak yetiştirilmektedir. Bazı marketlerde ve semt pazarlarında rastlamanız mümkündür.
Kestane mantarının besin değeri oldukça yüksektir. Özellikle, protein ve demir açısından çok zengindir. Ayrıca mantarda A, B, D, P ve K vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor ve bakır mineralleri de bulunur.
Afiyet olsun