Tarif Arama

Yöresel Lezzetler | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri






"Yöresel Lezzetler" ile Alakalı Tüm Tarifler

Yöresel Lezzetler

Yöresel Lezzetler dediğimiz 16 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler

Şark Köftesi,Peynirli Dızmana Böreği,Hatay Usulü Kısır,Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek,Soğanlı Yumurtalı Mıhlama,Klasik Sütlaç,Zerde Tatlısı,Porsiyonluk Alman Pastası,Sultan Lokumu,Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi),Ürgüp Köftesi,Güveçte Yumurtalı Ispanak,Yufkalı Şiş Kebap,Kastamonu Kaşık Helvası,Çiğ Börek,Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 16 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Şark Köftesi Tarifi : ... Üzerine 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 adet yumurta akı, 2 yemek kaşığı kuru nane, damak tadınıza göre tuz ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Köfte kıvam alıncaya kadar, ara ara su serperek, iyice yoğurun. Hazırladığınız bulgurlu köfte harcından, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içerisinde oval şekli verin. Geniş bir tepsi içine dizin. Derin bir tencere içine su koyup, tuz ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine köft... (devamını oku)

Peynirli Dızmana Böreği Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatıp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bir kap içine 250 gr lor peynir ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüp, bezeler yapın. Her bir bezeyi düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açıp, inceltin. Hamurun uzun kenarına peynirli iç harçtan koyun. Hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesip, aralıklı olacak şekilde, yağlanmış bir fırın kabı içine yerleştirin. Diğer bezeler iç... (devamını oku)

Hatay Usulü Kısır Tarifi : ... Üzerine 1 su bardağı ılık su döküp, karıştırın. Kabın üzerini kapatın. Bu şekilde bulgur şişene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Daha sonra şişen bulgurun üzerine 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı acı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Elinizi ıslatarak, bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Bulguru ıslatmak için yaklaşık yarım su bardağı kadar su yeterli olacaktır. Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımı... (devamını oku)

Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi : ... Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Üzerine hazırladığınız haşhaşlı karışımdan bolca sürün. Daha sonra üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı karışımdan sürüp, yarım su bardağı dövülmüş cevizi her tarafına serpiştirin. Ardından yufkaların her iki tarafını aynı şekilde rulo yapıp, orta kısımda birleştirin. Birleştirdiğiniz yerden yani orta kısımdan kesip, iki parçaya ayırın. Ayırdığınız her iki parçayı fotoğraflardak... (devamını oku)

Soğanlı Yumurtalı Mıhlama Tarifi : ... Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Domates, biber ve soğanları yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra pişen soğanların üzerine önceden kavrulmuş 300 gr kıymayı, tuz ve karabiberi koyup, karıştırın. Bu şekilde de yaklaşık 2 dakika kadar pişirin. Son olarak kıymalı soğan karışımının üzerine kaşık yardımı ile çukurlar açın. Açtığınız çukurlar içine tek tek 4 adet yumurtayı kırın. Tencerenin kapağını kapatıp,... (devamını oku)

Klasik Sütlaç Tarifi : ... İsteğe göre pirinçler piştikten sonra blender ile az miktar pirinçleri ezebilirsiniz. Diğer taraftan başka bir tencere içine 750 ml süt koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan sütün içine yumuşayan pirinçleri ekleyin. Pirinçler açılana kadar pişirin. Daha sonra 1 su bardağı şeker ekleyip, karıştırın. Bu esnada şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir ya da azaltabi... (devamını oku)

Zerde Tatlısı Tarifi : ... Diğer taraftan 1 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı su ile eritin. Pirinçler şişmeye başlayınca içine yarım yemek kaşığı kuş üzüm, yarım yemek kaşığı çam fıstık, yarım çay kaşığı zerdeçal ve erittiğiniz nişastayı ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız zerde tatlısı hafif koyulaşıp, boza kıvamı alana kadar ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15-20 dk kadar pişirin. Zerde tatlısı piştikten sonra ocaktan alın. Kaselere döküp, ılımaya bırakın. Dah... (devamını oku)

Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi : ... Diğer taraftan derin bir kap içine 2 su bardağı un, 9 yemek kaşığı şeker ve 1 paket maya koyup, karıştırın. Ardından 1 çay bardağı ılık su ve 1 çay bardağı ılık süt ekleyin. 2 adet yumurta kırın. Erimiş 75 gr tereyağı ve 2 yemek kaşığı yoğurt koyun. Tüm malzemeyi eliniz ile karıştırın. Ardından geri kalan 3 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalamaya bırakın. Daha sonra mayaladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 170 d... (devamını oku)

Sultan Lokumu Tarifi : ... Sürekli karıştırarak, muhallebi koyulaşana kadar pişirin. Ardından muhallebiyi ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 paket toz krem şanti ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabında 35-40 dk kadar bekletin. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Son olarak sultan lokumlarını hi... (devamını oku)

Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi) Tarifi : ... Lavaş ekmeklerini tezgaha serip, yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın. Daha sonra boş olan kısmı diğerinin üzerine doğru yarım ay şeklinde kapatın. Akabinde ekmekleri, tabanı hafifçe yağlanmış geniş bir tavaya koyup, orta ateşte önlü arkalı iyice pişirin. Yalancı etli ekmek (kastamonu yöresi) piştikten sonra ocaktan alıp, üzerlerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürüp, ayran eşliğinde servis ede... (devamını oku)

Ürgüp Köftesi Tarifi : ... Tuz ve baharatları da ayarlayarak, tüm malzemeyi iyice yoğurun. Kıyma harcını yoğurduktan sonra 10 dk kadar dinlendirin. Diğer taraftan geniş bir kaba un koyun. Dinlenen kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda şekil verin. Ürküp köftelerini una bulayıp, kızgın yağda iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Kızaran ürküp köftesini servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Güveçte Yumurtalı Ispanak Tarifi : ... Tuz, karabiber, şeker ve 1/2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, karıştırarak, pişmeye bırakın. Ispanağınız piştikten sonra suyunu süzerek, güvece ya da küçük bir fırın kabına alın. Ispanakların üzerinde ayrı ayrı yerlerde 2 adet yumurta kırıp, üzerlerine pulbiber serpiştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin. Güveçte yumurtalı ıspanak piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi : ... Hazırladığınız köfte harcını iki parçaya bölün. Yufkanın birini tezgaha serip, üzerini hafifçe yağlayın. Yarıya yakın kısmını katlayıp, uzun kısmına köfteyi rulo yapıp, yerleştirin. Kenar kısımları (sağ ve sol uçları) içe doğru katlayıp, köfte harcını sıkı sıkı rulo yapın. Hazırlanan yufkayı iki parmak kalınlığında dilimleyip, çöp şişlere geçirin. Kalan köfteyi de diğer yufka için aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına, hazırladığınız yufkalı şiş kebabını dizin. Önceden ısıtılmı... (devamını oku)

Kastamonu Kaşık Helvası Tarifi : ... Helva kokusu çıkıp, yağını salana kadar kavurun. Daha sonra  pişen helvayı ocaktan alın. Üzerine 2,5 su bardağı pudra şekeri ekleyip, iyice helvaya yedirin. Ardından helvayı ılımaya bırakın. Kastamonu kaşık helvası ılındıktan sonra bir yemek kaşığı yardımı ile alınıp bastırılarak şekil verin. Hazırladığınız kastamonu kaşık helvasını servis tabağına dizi... (devamını oku)

Çiğ Börek Tarifi : ... Tuz ve karabiber de ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Tezgaha bolca un serpiştirerek, hamurları oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların kenarlarına kıymalı harçtan koyup, kapatın. Kenarlarını rulet yardımı ile kesip, kızgın yağda her iki tarafını kızartın. Kızaran çiğ böreğin yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bir müddet bekletin. Daha sonra sıcak olarak serv... (devamını oku)

Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) Tarifi : ... Ardından yapmış olduğunuz muhallebiyi döküp, güzelce yayın. Muhallebinin donması için en az 1 saat buzdolabında bekletin. Ayrı bir kaba 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt(koyu bir kıvam olması için) ekleyerek, iyice mikserle çırpın. Daha sonra krem şantiyi de buzdolabında soğumaya bırakın. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi düzgünce yayın. Ardından üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Muhallebiyi kısa ve ince şeritler halinde kesip, rulo şeklinde sarın. ... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Yöresel Lezzetler (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Yöresel Lezzetler : http://ye-mek.net/tag/yoresel-lezzetler

: 2017-09-16